勾兑

gōuduì
[mix] 饮酒时把不同级别的酒适当混合在一起并添加调味酒

Advanced Chinese dictionary. 2013.

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  • 兑头 — 拼音: dui4 tou 解释: 秤兑银子时略为不足的尾数。 初刻拍案惊奇·卷十五: “后来赎时, 却把大大的天平, 兑将进去, 又要你找足兑头, 又要你补勾成色, 少一丝时, 他则不发货。 ” …   Taiwan national language dictionary

  • — (兌, 兑) I duì ㄉㄨㄟˋ 1.喜悅。 《易‧兌》: “兌, 說也。 剛中而柔外, 說以利貞。” 孔穎達 疏: “外雖柔說而內德剛正, 則不畏邪諂。” 《莊子‧德充符》: “使之和豫通而不失於兌。” 陸德明 釋文引 李頤 云: “兌, 悅也。” 《荀子‧修身》: “饒樂之事, 則佞兌而不曲。” 楊倞 注: “兌, 悅也。 言佞悅於人以求饒樂之事。” …   Big Chineese Encyclopedy

  • 兑头 — (兌頭, 兑头) 零頭, 秤兌金銀中的小差額。 《初刻拍案驚奇》卷十五: “兌將進去, 又要你找足兌頭, 又要你補勾成色。” …   Big Chineese Encyclopedy

  • 厮勾 — 拼音: si gou 解释: 1. 相依。 宋·石孝友·洞仙歌·芙蓉院宇词: “问蓬山别后, 几度春归, 归去晚, 开得蟠桃厮勾。 ”宋·赵闻礼·谒金门·人病酒词: “门外东风吹绽柳, 海棠花厮勾。 ” 2. 将近、 快要。 七国春秋平话·卷下: “今孙子遭围, 厮勾死也。 ”明·刘兑·金童玉女娇红记: “好事厮勾到头也, 又被他父母叫将去了。 ” …   Taiwan national language dictionary

  • 不付能勾 — 拼音: bu4 fu4 neng2 gou 解释: 才能够。 明·刘兑·金童玉女娇红记: “不付能勾见了娇娃, 实指望你做个浑家。 ”亦作“不甫能勾”。 …   Taiwan national language dictionary

  • 能勾 — 拼音: neng2 gou4 解释: 可能、 可以。 三国演义·第五十四回: “若刘备能勾回荆州, 成王霸之业, 一剑挥石为两段。 ”明·刘兑·金童玉女娇红记: “想你那旧日的欢娱, 此去谁能勾? ”亦作“能够”。 …   Taiwan national language dictionary

  • 姜汁菠菜 — 【菜名】姜汁菠菜 【所属菜系】浙江菜 【特点】味鲜、爽口。 【原料】菠菜500克,鲜姜末2汤匙,醋2汤匙,酱油1茶匙,盐、味精、香油适量。 【制作过程】1、将菠菜摘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盘中待用。 2、将鲜姜末放入碗中,加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。 3、食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上,拌匀即可。 …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 桂花兔肉 — 【菜名】桂花兔肉 【所属菜系】韩国 【特点】色泽金黄,兔肉鲜嫩,咸甜酸香 【原料】野兔肉150克,醋5克,熟花生油500克(实耗60克),苏打粉2克,精盐1克,鸡蛋50克,料酒10克,淀粉15克,味精1克,面粉5克,大葱5克,白糖5克,桂花5克,生姜10克,酱油5克,芝麻油15克,鲜汤10毫升。 【制作过程】1、野兔肉放入清水中浸泡,捞出,控干,切成宽2厘米,厚3毫米,长5厘米的大片,放入瓷碗中,加清水用苏打粉浸泡30分钟,去掉血腥味,再用冷水漂洗两遍,取洁净的纱布包上野兔片,挤去浮水,加… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 滑溜猪里脊 — 【菜名】滑溜猪里脊 【所属菜系】韩国 【特点】口味清香,肉片滑嫩,清爽适口。 【原料】猪里脊150克,鸡蛋清25克,黄瓜25克,豆油300克(实耗50克),精盐3克,大葱1克,味精2克,芝麻油10克,淀粉25克。 【制作过程】1、猪里脊去筋膜,切成片,放入清水中将血沫漂净,挤去水分,加1克盐,12.5克淀粉、蛋清,将里脊片上匀浆芡,待用。 2、大葱去皮,洗净,切片;大蒜去皮,洗净,切片;黄瓜洗净,切片3、再将盐、味精、葱片、大蒜片,黄瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗内,勾兑成粉芡汁。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 辣子牛肉丁 — 【菜名】辣子牛肉丁 【所属菜系】韩国 【特点】味道香辣,牛肉细嫩,爽口开胃。 【原料】牛肉400克,鲜黄瓜150克,花生油50克,精盐10克,淀粉20克,酱油40克,白糖15克,味精15克,大葱30克,生姜20克,大蒜10克,辣椒酱10克,牛肉汤250毫升,黑胡椒面2。 5克,黄酒15克。 【制作过程】1、将牛肉洗净,剔净筋膜,切成1厘米见方的丁,用精盐、黑胡椒面腌渍入味。 2、黄瓜洗净,去蒂,去籽,也切成与牛肉丁大的方丁;大葱去皮,洗净,切成肉丁大的节;生姜去皮,洗净,切成方片;大蒜去皮… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

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